Il dietista è un professionista specializzato, che si occupa di promuovere e curare l’alimentazione e
la nutrizione in situazioni fisiologiche e patologiche: dall’elaborazione di piani dietetici terapeutici
personalizzati (su prescrizione medica attestante la diagnosi), alla stesura di menù per gruppi di
sani e malati (ristorazione collettiva per mense e comunità) fino alla progettazione e alla
realizzazione di attività didattiche, educative e informative.